Leine-VHS
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Anmeldung möglich Tapas

(Pattensen, ab Sa., 28.9., 10.00 Uhr )

Gemeinsam stellen wir verschiedene kalte und warme spanische Vorspeisen her. Zucchinichips mit Dip, Maurische Schweinefiletspieße, Tortilla mit Entenbrust, Datteln mit Käse im Speckmantel und vieles mehr. Selbstgemachtes Aioli darf bei Tapas natürlich nicht fehlen. Zusammen genießen wir unsere Köstlichkeiten vom Buffet mit unserem selbstgemachten Sangria und genießen zum Dessert die eigens hergestellte Creme Catalana.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien wie z.B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden kann.

Anmeldung möglich Kochen wie vor 100 Jahren -Rezepte aus Omas Küche

(Laatzen, ab Do., 24.10., 18.00 Uhr )

Bei Oma hat alles immer so lecker geschmeckt.
Lassen Sie uns auf Omas Spuren wandeln. Einfache Zutaten ergeben schmackhafte Gerichte. Können Sie sich noch an den "falschen Hasen" erinnern ?
Wir laden Sie ein zu einem einfach leckeren Abend mit frischem Gemüse aus biologischem Anbau, guten Ölen, frisch gemahlenem Vollkornmehl und ohne Fabrikzucker.
Unsere Köstlichkeiten verzehren wir als Abschluss gemeinsam in gemütlicher Runde.

Anmeldung möglich Leckeres aus frischen Kürbissen

(Pattensen, ab Sa., 26.10., 10.00 Uhr )

Lernen Sie nicht nur die verschiedenen Arten von Kürbissen, sondern auch ihre vielfältigen Verwendungsweisen in der Küche kennen - vom Butternut bis Hokkaido und Spaghettikürbis. Aus den regionalen und frisch geernteten Kürbissen stellen wir eine Vielzahl von Köstlichkeiten her. Gebackener Rolet mit Parmesancreme, Apfel-Kürbis-Salat mit Hähnchenkeulen, Kürbis-Mango-Suppe sowie gebackene Kürbiswaffeln, Pizza oder Brot mit Kürbis-Frischkäse-Aufstrich. Kürbisse können in einer Vielzahl von Variationen verwendet werden.
Zum Abschluss werden die Köstlichkeiten gemeinsam am Buffet probiert. Begleitend dazu gibt es einen (alkoholfreien) Kürbissekt, der den Abend abrundet.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien wie z.B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden kann.

Anmeldung möglich Die vegetarische türkische Küche

(Laatzen, ab Mi., 13.11., 17.30 Uhr )

An diesem Abend lernen Sie die gesunden vegetarischen Gerichte der türkischen Küche kennen. Mit Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini und Tomaten lassen sich viele leckere und einfache Gerichte zubereiten. Als Beilage werden Bulgur, Reis, Linsen, Yufka-Teigplatten und Schafskäse immer beliebter.
Wir werden einige Vorspeisen und ein Hauptgericht zubereiten und diese dann gemeinsam in gemütlicher Runde bei einem Glas Wasser oder Wein verzehren. Zum Abschluss gibt es ein leckeres Dessert.

Anmeldung möglich Brot backen im Herbst

(Pattensen, ab Sa., 16.11., 10.00 Uhr )

Gemeinsam stellen wir verschiedene Brotsorten her und lernen Zubereitungsmöglichkeiten kennen. Aus unterschiedlichen Mehlsorten wie Weizen, Roggen, Dinkel, Maismehl usw. werden pikante und süße Backwaren hergestellt. Tomaten-Thymian-Ciabatta mit Lachsecreme, Brot mit Cranberries und Haferflocken, Kürbisbrot mit Kürbis-Frischkäse-Creme und vieles mehr bereiten wir zu. Wir setzen Sauerteig an, stellen Hefeteig her und bereiten Kräuterbutter zu. Für die Mittagszeit bereiten wir einen leckeren Brotsalat und ein Überraschungsbrot zu. Es wird frisch geerntetes Gemüse und Obst aus der Region für die Zubereitung verwendet.
Zusammen probieren wir unserere Köstlichkeiten und können auch unsere hergestellten Backwaren hübsch verpackt mit nach Hause genommen werden.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien z. B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden.

Anmeldung möglich Indische Küche

(Laatzen, ab Sa., 16.11., 11.00 Uhr )

Indien - das Land der Gewürze, Farben, Düfte, ausgezeichneten Geschmacksnoten und offenen Herzen.
Gemüse und Früchte spielten in der indischen Küche schon immer eine wichtige Rolle, denn viele Inder sind Vegetarier oder Veganer.
Glücklicherweise heißt das nicht, dass die indische Küche monoton und wenig abwechslungsreich ist, im Gegenteil, nirgendwo gibt es so viele verschiedene Gemüsesorten, Gewürze, Kräuter und Zutaten wie in Indien. Die indische Küche hebt sich besonders durch die heilenden und geschmacksintensiven Gewürze ab. Die tropische Sonne verleiht den Früchten und dem Gemüse eine köstliche Süße und ein verführerisches Aroma. Wer die bunte Welt der indischen Gewürze kennenlernen und mit frischen, gesunden Zutaten ein exotisch-köstliches Menü zaubern möchte, ist in diesem Kochkurs genau richtig. In gemütlicher Runde werden wir unsere zubereiteten Speisen gemeinsam verzehren.

auf Warteliste Das spanisch-andalusisch-katalanische Weihnachtsmenü

(Laatzen, ab Fr., 29.11., 16.30 Uhr )

Wir bereiten ein weihnachtliches 4-Gänge-Menü mit spanischen, andalusischen und katalanischen Einflüssen zu. Originelle Vor- und Nachspeisen, eine kleine Weinprobe und eine Verköstigung von typisch weihnachtlichen Likören erwarten Sie an diesem Tag. Nebenbei gibt es Informationen über die spanische Weihnachtskultur und ihre Besonderheiten.

Anmeldung möglich Türkische Küche - Menü

(Laatzen, ab Mi., 4.12., 17.30 Uhr )

An diesem Abend lernen Sie die Vielfalt der gesunden, vitaminreichen türkischen Küche kennen. Aromatische Gewürze, frisches Gemüse und eine schonende Zubereitung der Zutaten zeichnen die türkische Küche aus.
Viele Leckereien - von Vorspeisen wie Suppe oder Eintopf, über Hauptgerichte mit Lammfleisch und Beilagen bis hin zu einem delikaten Dessert - wollen wir an diesem Abend gemeinsam zubereiten und danach in gemütlicher Runde bei einem Glas Wasser oder Wein verzehren.

auf Warteliste Die gute alte Zeit - Großmutters Weihnachtsbäckerei

(Laatzen, ab Fr., 6.12., 17.00 Uhr )

Gemeinsam backen wir nach Großmutters Rezepten verschiedene Köstlichkeiten wie Mini- Stollen, Englische-Mini-Früchtekuchen sowie Nürnberger Lebkuchen und andere Plätzchen. Leckere Pralinen zum Beispiel aus Krokant oder Liköre, wie Spekulatiuslikör dürfen an diesem Abend nicht fehlen. Die Leckerein werden als Buffet aufbereitet und gemeinsam verkostet, können aber auch hübsch verpackt mitgenommen werden. Als Einstieg in den gemeinsamen Abend bereiten wir einen alkoholfreien Punsch zu, den wir gemeinsam zum Aufwärmen trinken.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien wie z. B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden kann.

Anmeldung möglich Die gute alte Zeit - Großmutters Weihnachtsbäckerei

(Pattensen, ab Sa., 7.12., 10.00 Uhr )

Gemeinsam backen wir nach Großmutters Rezepten verschiedene Köstlichkeiten wie Mini- Stollen, Englische-Mini-Früchtekuchen sowie Nürnberger Lebkuchen und andere Plätzchen. Leckere Pralinen zum Beispiel aus Krokant oder Liköre, wie Spekulatiuslikör dürfen an diesem Abend nicht fehlen. Die Leckerein werden als Buffet aufbereitet und gemeinsam verkostet, können aber auch hübsch verpackt mitgenommen werden. Als Einstieg in den gemeinsamen Abend bereiten wir einen alkoholfreien Punsch zu, den wir gemeinsam zum Aufwärmen trinken.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien wie z. B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden kann.

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Öffnungszeiten im Alten Rathaus Laatzen

Während des Semesters:

Montag - Donnerstag:
09:00 - 13:00 Uhr und
14:00 - 16:00 Uhr
Freitag:
09:00 - 13:00 Uhr

Kontakt

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Alte Rathausstraße 12
30880 Laatzen

Tel.: 0511 98356 20
Fax: 0511 98356 56
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