Leine-VHS
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Anmeldung möglich Türkische Küche - Meze - Vorspeisen

(Laatzen, ab Mo., 9.9., 17.30 Uhr )

Sie werden an diesem Abend die abwechslungsreichen gesunden Vorspeisen "Meze" kennen und lieben lernen. Die Vielfalt der türkischen Küche mit vielen frischen Kräutern, Gemüsesorten, Teigplatten und Schafskäse wird immer beliebter.
Wir werden eine bunte Variation an Vorspeisen mit und ohne Fleisch zubereiten und die Köstlichkeiten danach gemeinsam in gemütlicher Runde bei einem Glas Wasser oder Wein verzehren.

Anmeldung möglich Die gute alte Zeit - Großmutters Küche

(Laatzen, ab Fr., 13.9., 17.00 Uhr )

Kochen Sie wie zu Großmutters Zeiten leckere Gerichte. Vom Hirschkalbsgulasch, Waldpilzragout, Knödeln und Steckrübeneintopf bis hin zum Apfelbettelmann und Apfelpfannkuchen mit einer Zimtcreme. Sie lernen verschiedene Rezepte von vor 100 Jahren kennen, bereiten diese gemeinsam vor und können anschließend in gemütlicher Runde die Köstlichkeiten zusammen in Form eines Buffets probieren. Für die Herstellung der Speisen verwenden wir frisches saisonales Obst und Gemüse aus dieser Region.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien wie z. B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden kann.

Anmeldung möglich Die gute alte Zeit - Großmutters Küche

(Pattensen, ab Sa., 14.9., 10.00 Uhr )

Kochen Sie wie zu Großmutters Zeiten leckere Gerichte. Vom Hirschkalbsgulasch, Waldpilzragout, Knödeln und Steckrübeneintopf bis hin zum Apfelbettelmann und Apfelpfannkuchen mit einer Zimtcreme. Sie lernen verschiedene Rezepte von vor 100 Jahren kennen, bereiten diese gemeinsam vor und können anschließend in gemütlicher Runde die Köstlichkeiten zusammen in Form eines Buffets probieren. Für die Herstellung der Speisen verwenden wir frisches saisonales Obst und Gemüse aus dieser Region.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien wie z. B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden kann.

Anmeldung möglich Tapas

(Pattensen, ab Sa., 28.9., 10.00 Uhr )

Gemeinsam stellen wir verschiedene kalte und warme spanische Vorspeisen her. Zucchinichips mit Dip, Maurische Schweinefiletspieße, Tortilla mit Entenbrust, Datteln mit Käse im Speckmantel und vieles mehr. Selbstgemachtes Aioli darf bei Tapas natürlich nicht fehlen. Zusammen genießen wir unsere Köstlichkeiten vom Buffet mit unserem selbstgemachten Sangria und genießen zum Dessert die eigens hergestellte Creme Catalana.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien wie z.B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden kann.

Anmeldung möglich Kochen wie vor 100 Jahren -Rezepte aus Omas Küche

(Laatzen, ab Do., 24.10., 18.00 Uhr )

Bei Oma hat alles immer so lecker geschmeckt.
Lassen Sie uns auf Omas Spuren wandeln. Einfache Zutaten ergeben schmackhafte Gerichte. Können Sie sich noch an den "falschen Hasen" erinnern ?
Wir laden Sie ein zu einem einfach leckeren Abend mit frischem Gemüse aus biologischem Anbau, guten Ölen, frisch gemahlenem Vollkornmehl und ohne Fabrikzucker.
Unsere Köstlichkeiten verzehren wir als Abschluss gemeinsam in gemütlicher Runde.

Anmeldung möglich Leckeres aus frischen Kürbissen

(Pattensen, ab Sa., 26.10., 10.00 Uhr )

Lernen Sie nicht nur die verschiedenen Arten von Kürbissen, sondern auch ihre vielfältigen Verwendungsweisen in der Küche kennen - vom Butternut bis Hokkaido und Spaghettikürbis. Aus den regionalen und frisch geernteten Kürbissen stellen wir eine Vielzahl von Köstlichkeiten her. Gebackener Rolet mit Parmesancreme, Apfel-Kürbis-Salat mit Hähnchenkeulen, Kürbis-Mango-Suppe sowie gebackene Kürbiswaffeln, Pizza oder Brot mit Kürbis-Frischkäse-Aufstrich. Kürbisse können in einer Vielzahl von Variationen verwendet werden.
Zum Abschluss werden die Köstlichkeiten gemeinsam am Buffet probiert. Begleitend dazu gibt es einen (alkoholfreien) Kürbissekt, der den Abend abrundet.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien wie z.B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden kann.

Anmeldung möglich Die vegetarische türkische Küche

(Laatzen, ab Mi., 13.11., 17.30 Uhr )

An diesem Abend lernen Sie die gesunden vegetarischen Gerichte der türkischen Küche kennen. Mit Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini und Tomaten lassen sich viele leckere und einfache Gerichte zubereiten. Als Beilage werden Bulgur, Reis, Linsen, Yufka-Teigplatten und Schafskäse immer beliebter.
Wir werden einige Vorspeisen und ein Hauptgericht zubereiten und diese dann gemeinsam in gemütlicher Runde bei einem Glas Wasser oder Wein verzehren. Zum Abschluss gibt es ein leckeres Dessert.

Anmeldung möglich Brot backen im Herbst

(Pattensen, ab Sa., 16.11., 10.00 Uhr )

Gemeinsam stellen wir verschiedene Brotsorten her und lernen Zubereitungsmöglichkeiten kennen. Aus unterschiedlichen Mehlsorten wie Weizen, Roggen, Dinkel, Maismehl usw. werden pikante und süße Backwaren hergestellt. Tomaten-Thymian-Ciabatta mit Lachsecreme, Brot mit Cranberries und Haferflocken, Kürbisbrot mit Kürbis-Frischkäse-Creme und vieles mehr bereiten wir zu. Wir setzen Sauerteig an, stellen Hefeteig her und bereiten Kräuterbutter zu. Für die Mittagszeit bereiten wir einen leckeren Brotsalat und ein Überraschungsbrot zu. Es wird frisch geerntetes Gemüse und Obst aus der Region für die Zubereitung verwendet.
Zusammen probieren wir unserere Köstlichkeiten und können auch unsere hergestellten Backwaren hübsch verpackt mit nach Hause genommen werden.
Bitte geben Sie Intoleranzen wie Laktose, Fruktose und Gluten sowie Allergien z.B. Nussallergie bei der Anmeldung an, damit es bereits bei der Planung und dem Einkauf berücksichtigt werden

Anmeldung möglich Indische Küche

(Laatzen, ab Sa., 16.11., 11.00 Uhr )

Indien - das Land der Gewürze, Farben, Düfte, ausgezeichneten Geschmacksnoten und offenen Herzen.
Gemüse und Früchte spielten in der indischen Küche schon immer eine wichtige Rolle, denn viele Inder sind Vegetarier oder Veganer.
Glücklicherweise heißt das nicht, dass die indische Küche monoton und wenig abwechslungsreich ist, im Gegenteil, nirgendwo gibt es so viele verschiedene Gemüsesorten, Gewürze, Kräuter und Zutaten wie in Indien. Die indische Küche hebt sich besonders durch die heilenden und geschmacksintensiven Gewürze ab. Die tropische Sonne verleiht den Früchten und dem Gemüse eine köstliche Süße und ein verführerisches Aroma. Wer die bunte Welt der indischen Gewürze kennenlernen und mit frischen, gesunden Zutaten ein exotisch-köstliches Menü zaubern möchte, ist in diesem Kochkurs genau richtig. In gemütlicher Runde werden wir unsere zubereiteten Speisen gemeinsam verzehren.

Anmeldung möglich Das spanisch-andalusisch-katalanische Weihnachtsmenü

(Laatzen, ab Fr., 29.11., 16.30 Uhr )

Wir bereiten ein weihnachtliches 4-Gänge-Menü mit spanischen, andalusischen und katalanischen Einflüssen zu. Originelle Vor- und Nachspeisen, eine kleine Weinprobe und eine Verköstigung von typisch weihnachtlichen Likören erwarten Sie an diesem Tag. Nebenbei gibt es Informationen über die spanische Weihnachtskultur und ihre Besonderheiten.

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Öffnungszeiten im Alten Rathaus Laatzen

Während des Semesters:

Montag - Donnerstag:
09:00 - 13:00 Uhr und
14:00 - 16:00 Uhr
Freitag:
09:00 - 13:00 Uhr

Kontakt

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30880 Laatzen

Tel.: 0511 98356 20
Fax: 0511 98356 56
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